良好的飲食習慣，將帶給您健康的身體！

    這或許說了一句廢話～不過我很認真跟嚴肅的看待這件事情！在2023年底，我老婆生了威脅到生命的疾病！那一天晚上老婆突然肚子劇痛，痛到無法正躺，於是我趕緊使用拮抗鬆弛術來舒緩他的疼痛。奇怪的是，這症狀跟以往我在醫院看過的患者不同！於是帶她到附近慈濟醫院掛了急診！

    經過一些抽血｀Ｘ光等等的醫師診斷，是全球罕見的惡性腫瘤，橫紋肌肉瘤。沒錯！就是她身體的癌細胞覺醒了！身為健康管理師的我，多少對癌症有一些研究，之前上過一些醫師跟營養師的課程，是說癌細胞大家都有！只是人們生活的不良習慣喚醒了它，可能是情緒還有飲食佔大多數，當然家族有遺傳的人更要注意養生。

     癌細胞喜歡葡萄糖！乳糖也不行，然而現代飲食卻以精製澱粉為主！恐怖的是，這習慣根深蒂固的烙應在大腦裡。像是白飯｀麵食｀麵包等精製澱粉，這都是會在人體裡轉化為葡萄糖～好在我八年前執行過類似生酮飲食的計畫，也就是全植物飲食～現在才有經驗跟觀念知道要如何飲食才行。

朋友的父親生前花了上千萬治療癌症，全家都學會正確飲食

    我有一位在斗南做咖啡的朋友，他父親因為癌症去世！所以他們家努力研究了飲食方面的科學知識。那一天我到他家作客，因為沒有帶老婆過去，於是就跟他分享老婆的近況，好在阿姨很有這方面的經驗！也推薦我一本書籍來研究，就是『吃得營養科學觀』。在這裡感謝阿姨提供的書籍～讓我受益良多。

 

作者：

Adelle Davis美國知名營養學家，南加州大學醫學院生物化學碩士，

曾在紐約的白爾文及福特漢姆醫院受食療學訓練。

當任加州亞勒美達國家健康診療中心＆好萊塢分部的營養顧問。

本書分享人體所需要的維生素及礦物質，以及作者經過科學實證的案例分享

    內容非常豐富，得到需多醫師及營養師推薦的書籍，作者算是營養學的鼻祖，無論經驗跟案例都是非常寶貴的知識。以下先分享蛋白質跟油質的重點整理。需要暸解更多請購買書籍研究～～

1.『蛋白質』是構成人體的主要成分：

如<皮膚 肌肉 內臟 毛髮 指甲 腦 骨骼>

蛋白質足夠：

維持細胞正常功能與代謝。強壯營養的肌肉，自然使身體挺拔健壯。毛髮有光澤。產生能量，精力旺盛，心情愉快。增加抵抗力。維持正常消化功能。

蛋白質不足：

肌肉失去彈性，鬆弛。姿勢體態不好看。毛髮指甲易斷裂。疲勞，血糖低，貧血，身體功能障礙，無法產生酵素將食物分解產生能量。睡不飽，暴躁易怒。消化壁及韌帶鬆弛，胃下垂，腸子在骨盆內糾結及其他內臟位移。便祕。身體水腫，眼臉鬆弛。加速老化。

食物來源：

肉 魚 蛋 奶 優格 奶粉 起司 大豆 酵母粉 堅果 四季豆 豌豆 穀類。

素食者蛋白質來源：

小麥胚芽 黃豆粉 酵母粉 堅果

備註：

    蛋白質由氨基酸組成，目前有二十二種不同的氨基酸，只要飲食均衡，氨基酸供應充足，就能保持健康。

2.脂肪（提供熱量 構成細胞要素 尤其是神經及腦細胞）

脂肪不足：

濕疹。無精打采 反應遲鈍。月經失調，不孕。皮膚粗糙。肥胖。膽汁分泌少。

脂肪足夠：

幫助營養書輸送，維持細胞結構。性慾增加。髮質健康。皮膚細緻。

食物來源：

天然植物油 玉米 黃豆 （紅花籽油 含量最多）豬油 沙拉油 美乃滋 酪梨 堅果 杏仁 橄欖油

備註：

    人體需要亞麻油酸或花生四烯酸，才能分泌性賀爾蒙與腎上腺素，繁殖腸道益箘，構成細胞中有脂肪的部分。

    當人體吸收過量的糖類及澱粉，多餘的會轉為脂肪加以儲存，使脂肪酸無法連結其他養分！變成扎實的脂肪而發胖。

如何選擇油質：

    未經精煉的植物油中維生素Ｅ，具有抗氧化作用，而食物中添加維生素Ｅ可以防止胡蘿蔔素維生素Ａ｀Ｄ｀Ｋ因氧化而破壞。在人體中防止腎上腺及性賀爾蒙氧化而損壞。

    吃下酸敗的脂肪：導致維生素缺乏，血液中酸敗的油質摧毀維生素Ｅ｀Ａ｀Ｋ。酸敗食物來源：不新鮮的火腿，香腸 培根，奶油麵包，過期包裝食品，洋芋片 玉米片 爆米花 堅果 穀物粉。（還有許多專業知識請購買書籍參閱）。

注意：

本文章只供閱讀知識分享，無法取代醫療建議，有疾病的患者請諮詢醫師。

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